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AG手机客户端·私房老火鍋為你分析餐飲市場行情

 
1、餐飲行業競爭升級:
當代餐飲行業形成了全麵競爭的態勢,已經由原價格的競爭,全麵升級到了產品、服務、品牌、文化的全麵性競爭。
 
2、高端餐飲消費下降,特色原創餐飲發展迅猛
因相關政策的調整以及政府對反腐的影響,高端餐飲已逐漸在市場隱退,由此而來的延伸出了眾多大眾消費的餐飲品牌,由於無法具備高度識別性以及原創性,而導致無法長久生存,更是毫無競爭力。
 
3、原創品牌美食的消費需求明顯增長:
隨著收入水平的提高,城鎮居民的消費逐漸走向社會化,對餐飲的各方麵需求增高,環境、產品、服務、文化都成了消費者的追求。而促使了原創特色品牌的增長加快。
 
4、行業競爭的加劇,導致眾多品牌轉型升級,品牌的獨特營銷手法成為製勝關鍵所在:
餐飲行業的競爭不斷升級,不得不促使眾多大眾餐飲品牌轉型升級,而由於其不具備自主研發與原創創新,最終導致轉型失敗,在未來特色餐飲的製勝關鍵將在於:創新研發以及獨特的營銷手段和專業的人才基礎上為核心因素。
 
5、形式多樣化發展:
隨著近幾年互聯網與4G網絡的普及,大大的提高了品牌傳播渠道的形式以及傳播的多樣化,尤其在新媒體寬泛的傳播麵和深層次的力度得到了全麵的認可。消費者不僅僅是消費者,而是形成了產品價值的直接受益者和品牌的口碑傳播者。
 
6、互聯網對原創餐飲品牌的促進作用:
隨著互聯網深入生活,網購的多樣化;餐飲業誕生了各種各樣的新型消費模式,團購、O2O、砍價、優惠券、微信預約、H5等為餐飲行業提供了新的發展契機與推廣渠道,促進了餐飲行業的發展。
 
7、消費者對餐飲附加值的渴望增加:
隨著互聯網各類型的應用多樣化,也增加了消費者視野的寬度,塑造了一個專屬於這個時代的價值觀,消費者也開始在餐飲品牌的附加值上的追求增高,包括:裝修、文化、特色服務、創意等。
 
8、原創特色餐飲消費群狀態逐漸成為年輕人的戰場
根據餐飲大數據顯示,近兩年餐飲消費以15-40之間的年輕人為主,這與當代人的生活方式、消費習慣、消費觀念的改變有著很大關係,餐飲行業內,不論是從業者還是消費者都已年輕人為主,逐漸成為年輕人的戰場。
 
9、消費心理的習慣的改變為原創特色餐飲帶來機會
隨著時代的發展和收入水平的提高,消費者的各種消費心理和習慣也在隨之變化,由此為餐飲行業帶來了更多機會,尤其突出在原創特色餐飲品牌,